こんにちは！コマディーヌです(#^.^#)
このたび、メレンゲクッキーのレッスン動画を販売することとなりました。実物のサンプルもお選びいただけますので、ぜひご覧ください♪
メレンゲクッキーレッスン動画
レッスン内容
こちらの動画では、
- フィギュアのような繊細な表現に適した、しっかりとしたメレンゲ生地の作り方
- 焼くとひび割れやすいメレンゲクッキーを、絞ったままの状態で、美しく焼き上げる方法
- 卵白臭さゼロ。ベタベタしない！コマディーヌオリジナルの秘密のポイント
が学べます。
1.フィギュアのようなメレンゲドールを作りましょう
メレンゲクッキー（メレンゲドール）は、丸く絞り出した簡単な形のものもたくさんありますが、
コマディーヌのメレンゲドールは、より繊細でフィギュアのようなメレンゲドールを目指しています。
直径2ｃｍ高さ2ｃｍが標準サイズの、小さな小さなメレンゲドールですが、立体的に、3Dで作ることができますので、お好きなキャラクターや動物などを色や造形にこだわることで、フィギュアのように作ることができます。
そのための、一番大切なメレンゲ生地の作り方について、一から丁寧に解説しました。
動画レッスンでは、フィギュアのような細かい表現ができるように、
- メレンゲドールづくりに適したレシピ
- 固く、キメが整ったメレンゲの泡立て方をノーカットで撮影
- 色付け方法から、絞り袋への入れ方、コルネ（小さな絞り袋）の作り方
など基本的なこともいちから丁寧に解説しております。
動画を見ながら、同じように作っていただくだけで、しっかりとした、絞っている途中でもダレにくいメレンゲ生地が出来上がるようになっています。
*泡立てには、電動のハンドミキサーを使用いたします。
2.焼いたら、せっかく絞ったドールが台無しに？
なりませんよ～(#^.^#)
メレンゲクッキーはシンプルな材料なのに、難しいと言われたり、失敗するのには理由があります。
- メレンゲ生地の泡立て方にコツがある
- 焼き方にもコツがある
からです。
1.に関しては、さきほどご説明した通り、ばっちりと動画レッスンに入っております！
2.についてです。
メレンゲクッキーは、焼くというよりは、乾燥させるものです。そのため、高温のオーブンで焼くと、
- 表面がひび割れる
- 中からメレンゲ生地が出てきてしまう
- 焼き色がついてしまったり、せっかく付けた色が飛んでしまう
そんな残念なことになってしまいます。
また、低温で焼いたとしても、適切な温度で、適切な時間焼かないと、
- 生焼けになってしまう
- 中身が飴のようになってしまう
- 卵白臭さが残る
ということになってしまいます。
動画では、メレンゲクッキーに最適なオーブンの設定温度や焼き方、また、ストレスなくきれいに仕上がるおすすめの機器のご案内をしております。
*動画レッスンご購入前に、ご自宅のオーブンの最低温度をご確認ください。ご自宅のオーブンが100℃や110℃の場合、動画レッスンのレシピではきれいに仕上げることが出来ません。
3.メレンゲクッキーは美味しくない？
解決しますよ～(#^.^#)
メレンゲクッキーをインターネットで調べると、残念なことに
「おいしくない」というワードがくっついてくることがあります。
メレンゲクッキーがなぜおいしくないのか？
それは、
- 焼き方が不十分で、中身がぶよぶよしている
- 卵白の生臭さが消えていない
ことが原因ではないでしょうか。
わたしは実は卵白の生臭さがとても苦手です。
アイシングクッキーも作りますが、アイシングに入れる乾燥卵白ですらにおいが気になり、フレーバーのエッセンを入れないと食べられません。
そんなわたしですから、メレンゲクッキーの失敗作がどんなにおいしくないかは、よ～～く知っています！（笑）
すべては、仕上げのポイントを守っていただくだけで解決します
さらには、メレンゲクッキーは、湿気に弱くてすぐにベタベタとくっつくと思っていませんか？
これも解決します
コマディーヌのメレンゲクッキーを手順通り正確に作っていただければ、乾燥剤なしでも表面さらさら、湿気の多い日でも、ベタベタしません。
選べるサンプルつき
動画レッスンをご購入いただいた方には、後日サンプルをお送りいたします。
わたしが制作したメレンゲドールの実物サンプルから、お選びいただけます。
こちらは、造形のサンプルのため、食用ではございませんので、ご注意ください。*保健所確認済み
1.動画レッスンご購入後に、コマディーヌ公式LINEをご登録ください。
LINE上で検索する場合はこちら↓
販売サイトはこちらです
- こちらから、メレンゲクッキー動画レッスンをご購入ください。
- ご購入後に、お客様のメールアドレスあてに、動画をご覧いただけるURLとパスワードをお知らせします。
- URLにアクセスした後に、パスワードを入力して、動画をご覧ください。
- 動画は何度でも無制限でご覧いただけます。（スマホ、タブレット、PCなんでも大丈夫です）
- 視聴後は、コマディーヌ公式LINEまで、サンプルをご請求ください。
ご不明な点がございましたら、こちらのブログのお問い合わせや、LINEでもご質問、お問合せしていただけます。
LINE上で検索する場合はこちら↓
動画レッスンご購入後のスキルアップに
どうぞ、コマディーヌのYouTubeチャンネルをご活用ください。
様々なキャラクターの絞り方を、無料で公開しております。
レッスンでは、著作権上キャラクターの作り方をお伝え出来ませんので、YouTubeで公開しております(#^.^#)
また、リクエストにお応えすることもできますので、こんなキャラクターを作ってみたいけど、
サンプルが見たい！という場合も、ぜひコメントでお知らせください。
動画ご購入者様からのリクエストは、優先的に対応させていただきます。
YouTubeはこちらからどうぞ！
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